Ingredienti per 6/8 persone:
180 g di burro
60 g di latte tiepido
180 g di zucchero
230 g di farina
30 g di fecola
30 g di cacao
4 uova
3 cucchiaini di lievito
3 pizzichi di sale
1 arancia
Farcitura:
200 g di panna fresca
30 g di zucchero a velo
15 g di cacao
1 puntina di vanillina
Decorazione:
1 cucchiaio di cacao in polvere
1 cucchiaino di zucchero a velo
Preparazione:
In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa gonfia e sostenuta. Senza smettere di mescolare aggiungete a cucchiaiate il burro morbidissimo, poi il latte. Setacciate sul composto le farine con il lievito, il sale e il cacao. Mescolate bene, quindi aromatizzate con la buccia grattugiata dell’arancia. Versate il composto nello stampo FRT101 Cuore Pavoni, livellate la superficie e ponete in forno preriscaldato a 175°C per 38/40 minuti. Quando la torta è cotta, sfornatela e attendete 5/10 minuti prima di sformarla sulla gratella a raffreddare. Farcitura: montate la panna con lo zucchero a velo unendo gradualmente il cacao e la vanillina. Assemblaggio: pareggiate la superficie della torta, eliminando con un coltello la calotta. Dividetela orizzontalmente in due parti, poi farcitela con la panna montata al cacao e ricomponetela.
Decorazione:
spolverate la torta con il cacao. Ritagliate nel cartoncino una mascherina con dei cuoricini, adagiatela sulla torta e spolverizzate con lo zucchero a velo. Eliminate delicatamente la mascherina.
Foto e ricetta a cura di "più DOLCI" www.piudolci.it edizioni di www.quado.it
|
