Ingredienti per 6 pz
70 g di zucchero a velo
65 g di farina, 2 uova
70 g di burro morbido
6 g di cacao, 30 g di latte
1 cucchiaino di lievito
1 pizzichino di sale
1 goccia di aroma arancia o vaniglia
ganache (da preparare 2 ore prima):
50 g di cioccolato bianco tritato
30 g di panna
½ cucchiaio di liquore all’arancia
per decorare:
anici stellati + 1 pizzico di cannella
chicchi di ribes + foglioline di menta
lamponi + scorzette di lime
Preparazione
In una ciotola montate il burro morbido con lo zucchero a velo e l’aroma. Unite le uova e continuate a montare per assorbirle bene. Setacciate sulla battuta la farina, il cacao, il lievito e il sale, quindi stemperate tutto con il latte. Versate l’impasto nelle impronte dello stampo riempiendole fino a ½ cm sotto al bordo. Infornate a 180° per 18 minuti. Sformate e fate raffreddare i dolcetti sulla gratella, poi pareggiateli tagliando la “cupoletta”.
Ganache: bollite la panna con il liquore, poi unite il cioccolato bianco tritato, mescolate per farlo sciogliere e lasciate raffreddare.
Decorazione: riempite l’incavo delle pastine con la ganache e decoratele rispettivamente con: 1 anice stellato e un pizzico di cannella in polvere;
1 lampone e scorzette di lime; 3 chicchi di ribes e foglioline di menta.
Ricetta e foto realizzate per noi da QUADO' Editore - Più dolci
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