Ingredienti per 4 persone
4 uova
3 zucchine medie
50gr di parmigiano
250gr di ricotta
sale
pepe
Procedimento
Lavate e tagliate le zucchine a fette, fatele cuocere in padella con 2 cucchiai di olio e lasciatele asciugare su carta assorbente. Mettete le uova in una ciotola con la ricotta,sale e pepe e parmigiano ed amalgamate bene con una forchetta. Aggiungete anche le zucchine e mettete il composto nello stampo e infornate a 160°per 30 minuti. Potete decorarli con pomodorini o maionese.
Ricetta e foto realizzate per noi dalla nostra foodblogger Costantina http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/sformatini-di-zucchine-e-ricotta/
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