Ingredienti per 10/12 persone
6 uova a temperatura ambiente
200 g di zucchero
380 g di farina
100 g di amido di mais
1 + ½ bustina di lievito
4 pizzichini di sale
250 g di burro morbido
150 g di latte a temperatura ambiente
80 g di mandorle tritate finissime
1 limone o 1 bustina di vanillina
decorazione:
2 cucchiai di granella di zucchero
Preparazione
Montate il burro con lo zucchero. Senza smettere di montare, incorporate un uovo alla volta, senza aggiungere il successivo se il precedente non è stato ben assorbito dall’impasto. Aromatizzate con la buccia grattugiata del limone, oppure con la vanillina. Incorporate la farina setacciata con l’amido di mais, il lievito e il sale. Unite il latte e completate con le mandorle. Versate la massa nel tegame BLOOM110 imburrato e infarinato, livellate la superficie e cospargetela con la granella di zucchero. Infornate a 180° per 55 minuti.
Ricetta e foto realizzate da QUADO' Editore - Più dolci
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