STAMPO FRT159 PAVONI
PREPARAZIONE 60 MINUTI
COTTURA 40-42 MINUTI
PER 12/14 PERSONE
Ingredienti per 12/14 persone
torta:
7 uova, 350 g di farina
300 g di zucchero
270 g di burro morbido
50 g di mandorle in polvere
20 g di farina di cocco
100 g di latte di cocco (reperibile nei negozi etnici o in supermarket ben forniti)
1 bustina di lievito
3 pizzichini di sale
2 cucchiai di liquore rum o maraschino
decorazione:
zucchero a velo, zucchero semolato
1 albume, 100 g di frutti di bosco
Preparazione
Torta: con le fruste montate a crema il burro con lo zucchero. Incorporate un uovo alla volta facendoli assorbire bene, poi unite la farina di mandorle e la farina bianca setacciata con il lievito e il sale. Diluite gradualmente con il latte di cocco (se non lo reperite, usate latte normale). Mescolate con cura dal basso verso l’alto, quindi aggiungete la farina di cocco e il liquore. Appoggiate lo stampo sulla placca del forno per poterlo agevolmente muovere e versatevi la massa, pareggiatela e infornate a 175° per 40/42 minuti. Sfornate e, dopo 15/20 minuti, sformate il dolce dallo stampo sul piatto di servizio.
Decorazione: sbattete leggermente l’albume e pennellate i frutti di bosco, poi cospargeteli con lo zucchero semolato. Riempite il centro del dolce con la frutta brinata e completate con una spolverata di zucchero a velo.
Questa ricetta è stata creata da QUADO' - www.piudolci.it
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