Toys Mousse
per 12 pezzi
Ingredienti:
90 g di prosciutto cotto a temperatura ambiente
3,5 g di colla di pesce
25 g di panna fresca
sale q.b.
Decorazione:
1 cucchiaino di maionese
1 cucchiaino di salsa ketchup
12 quadratini di pane leggermente tostato
Preparazione:
Ammollate per 10 minuti in acqua fredda la colla di pesce, poi strizzatela. Scaldate la panna, allontanatela dal calore e fatevi sciogliere la colla di pesce mescolando bene.
Frullate nel mixer il prosciutto cotto con la panna e controllate il sale. Versate la mousse nelle impronte dello stampo, trasferitelo in frigo per 3 ore circa, quindi sformate le figurine di mousse e adagiatele sulle fette di pane.
Decorazione: ponete in due conetti di carta da forno la maionese e la salsa ketchup e decorate le figurine di mousse come da illustrazione.
Questa ricetta è stata presentata per QUADO' - PIU' DOLCI.
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