Ingredienti:
Per la torta:
3 uova intere e 2 tuorli
200 gr di zucchero
75 gr cacao amaro
100 gr burro fuso
150 gr farina
1 bustina lievito per dolci
Per il ripieno:
albumi 2
cocco disidratato 200 gr
zucchero 100 gr
fecola 1 cucchiaio
latte 5 cucchiai
Preparazione:
fate fondere il burro a fuoco basso e lasciate raffreddare.
In una ciotola rompete 3 uova intere e unite 2 tuorli ( gli albumi vi serviranno per preparare il ripieno), unite lo zucchero semolato e sbatteteli, con uno sbattitore elettrico fino a quando saranno chiari e spumosi. Unite, continuando a mescolare, la farina setacciata, il cacao, il lievito e il burro fuso.
Montate, in un’altra ciotola, i 2 albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale, unite, con una spatola, e con movimenti dall’alto verso il basso il cocco disidratato, lo zucchero, 1 cucchiaio di fecola e il latte.
Prendete ora lo stampo e versatevi metà impasto al cioccolato, unite l’impasto al cocco, livellandolo con la spatola leggermente bagnata, in modo che ricopra tutta la superficie dello stampo e ricoprite con il restante impasto al cioccolato. Accendete il forno a 180°.
Infornate la torta in forno caldo e fate cuocere per 50 minuti.
Foto e ricetta a cura di "Antonella Rognoni" www.pomodororosso.it
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