Ingredienti per 16 cioccolatini:
100 g di cioccolato bianco tritato
20 g di scorzette di arancia candite
1/2 cucchiaino di liquore all’arancia
100 g di cioccolato fondente tritato
2 pizzichi di caffè in polvere
100 g di cioccolato al latte tritato
2 cucchiaini di nocciole in granella
Decorazione:
4 chicchi di caffè
confettini argento
1 nocciola
Preparazione:
Fondete a bagnomaria separatamente il cioccolato bianco e quello fondente, poi aromatizzate il primo con il liquore all’arancia e il secondo con il caffè in polvere. Versate 1/2 cucchiaino di cioccolato bianco nelle impronte dello stampo choice Pavoni riempiendo soltanto la punta, poi ponete in frigo per 5 minuti. Riprendete lo stampo e versate il cioccolato fondente fuso. Al cioccolato bianco unite i canditi tritati finissimi (conservatene da parte 4 cubetti per la decorazione). Mescolate e versate nelle 4 forme a trapezio e il restante in 2 impronte a piacere. Riempite le impronte rimaste fino a metà con il cioccolato fondente fuso e completate con il cioccolato al latte fuso. Al cioccolato al latte rimasto unite le nocciole in granella, poi versatelo nello stampo colmando le impronte rimaste vuote. Ponete lo stampo in frigo per 6 ore. Sformate i cioccolatini e decorateli a piacere con chicchi di caffè, confettini, pezzetti di nocciola e canditi. Conservate i cioccolatini a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di servirli.
Foto e ricetta a cura di "più DOLCI" www.piudolci.it edizioni di www.quado.it
|
