Ingredienti per 8 persone: 130 g di uova 135 g di burro morbido 135 g di zucchero 130 g di farina 12 g di cacao 1/2 cucchiaino di lievito 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina 3/4 cucchiai di succo di arancia ghiaccia: 10 g di albume 10 g di succo di limone 140 g di zucchero a velo setacciato colorante alimentare rosso decorazione: zucchero a velo
Preparazione: Montate il burro con lo zucchero, il succo di arancia e la vanillina. Senza smettere di mescolare, aggiungete, una alla volta, le uova. Setacciate su tutto la farina con il cacao, il lievito e il sale. Mescolate, poi versate il composto nelle impronte. Infornate a 170° per 25/28 minuti. Sfornate, aspettate 5 minuti, poi sformate gli alberelli sulla gratella in attesa che si raffreddino. Ghiaccia: iniziate a lavorare lo zucchero a velo aggiungendo l’albume e il succo di limone. Lavorate il composto con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una massa gonfia e sostenuta. Dividete la ghiaccia in due parti e coloratene una di rosso. Decorazione: ponete le ghiacce separatamente in due conetti di carta oleata e decorate le parti cave degli alberelli. Lasciate asciugare per 20 minuti circa. Adagiate gli alberelli in piedi sul piatto, spolverizzate con lo zucchero a velo, poi servite.
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